Archive pour la catégorie ‘Recettes de cuisine’

Calalou aux crabes

Mercredi 14 avril 2010

En Guadeloupe a Pâques, le crabe est traditionnellement consommé a toutes les sauces. L’une des façon de l’accommoder est le « Calalou aux Crabes» .

Premier ingrédient , Les feuilles et tiges de madère :

Feuille de madère

Feuilles de madère

Deuxième élément indispensable les crabes de terre .

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Mots-clefs : calalou, crabe, madere, recette
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Sirop de Groseille – Punch aux groseilles

Dimanche 15 novembre 2009

Le sirop et le punch aux groseilles de ce noël 2009 sont prêts :

Groseilles

Groseilles

: Groseille

Confiture de groseille

: Sirop groseille

Mots-clefs : groseille, guadeloupe, noel, recette
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assiette langouste

Jeudi 4 juin 2009

Une belle assiette langouste que l’on peut vous préparer sur commande et selon les disponibilités.

Assiette langouste guadeloupe

Assiette langouste guadeloupe

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Huile de Roucou

Mardi 13 janvier 2009

Huile de Roucou

Faire chauffer de l’huile (de tournesol)
Placer les graines de Roucou dans un bocal
Verser l’huile chaude
Secouer de temps en temps
Laisser macérer un mois

Une fleur de Roucou

Fleur de roucou

Fleur de roucou

Mots-clefs : guadeloupe, recette, roucou
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